Czy pamiętacie tę chwilę, gdy Wasze kubki smakowe zostały wprowadzone w świat dzikich, niebanalnych smaków? Zimowa edycja warsztatów dzikiego gotowania okazała się niezapomnianą kulinarną przygodą, która połączyła tradycję z nowoczesnością. Uczestnicy mieli okazję odkryć magię kuchni opartej na świeżych, lokalnych produktach i tradycyjnych metodach przygotowywania potraw. To nie było zwykłe gotowanie – to było prawdziwe wtajemniczenie w sztukę kulinarną.
Podczas warsztatów wszyscy uczyli się, jak przygotować pełne menu bez użycia prądu, korzystając wyłącznie z ognia, który nadał potrawom niepowtarzalny aromat. Każdy element dania powstawał od podstaw, ręcznie, co sprawiło, że całe menu było spójne i wyjątkowe. To był powrót do korzeni – do prostoty, sezonowości i naturalności, które były fundamentem kuchni naszych przodków.
Wspólnie odkrywaliśmy, jak odtworzyć smaki przeszłości w domowych warunkach, korzystając z sezonowych roślin, warzyw i owoców. Taka dieta nie tylko karmiła ciało, ale także leczyła, dostarczając wartościowych substancji odżywczych. To była kuchnia, która łączyła zdrowie z przyjemnością.
Warsztaty były przede wszystkim świetną zabawą i swobodną atmosferą. Nie było tam miejsca na sztywne zasady – gotowaliśmy intuicyjnie, smakowaliśmy, eksperymentowaliśmy i cieszyliśmy się procesem tworzenia. Efekt? Uczta dla zmysłów! Aromaty ziół unoszące się w powietrzu, jadalne kwiaty dodające kolorów i smaku, a na końcu – dania, które zachwycały prostotą i wyrafinowaniem jednocześnie.
Zimowa edycja warsztatów odbyła się w przytulnej „Chacie Zielarki”, gdzie nie musieliśmy martwić się o warunki pogodowe. W ciepłej atmosferze, przy dźwiękach trzaskającego ognia, przygotowaliśmy dania, które mogłyby gościć w najlepszych nowoczesnych restauracjach. Na koniec rozgrzaliśmy się tradycyjnym napojem – Pocidupą – i innymi rozgrzewającymi specjałami.
Warsztaty to nie tylko gotowanie – to także źródło inspiracji i wiedzy. Uczestnicy wyszli z nich z głowami pełnymi pomysłów, workami pełnymi kulinarnych sekretów oraz brzuchami pełnymi pysznych, wartościowych potraw.
MENU:
- Kartoftlanka na wędzonce
- Wegetariańskie intensywnie ziołowe pulpety z kaszy bulgur
- Kasza manna na swojskim mleku z karmelizowanymi owocami
- Bułeczki maślane z ognia z farszem z grzybów leśnych
- Pulka z ziołowym twarożkiem
- Pasta z makreli na swojskim chlebie
- Deska swojskich serów lokalnych od Podkówka Ser & Wełna
- Kolekcja ziołowych herbat do wyboru
